پس از آشنایی استاد فرامرز پایور با علی رستمیان در سال ۱۳۶۳، همکاری علی رستمیان با گروه اساتید موسیقی ایران آغاز شد که حاصل این همکاری، آلبومهای چهارباغ، مویه، حکایت دل و ارغوان بود. آلبوم ارغوان، آخرین اثر استاد پایور بود که در زمستان ۱۳۷۶ منتشر شد.
آثار بعدی رستمیان، آلبومهای بامدادان، خزان عشق، دل من، واله و شیدا، شب مهتاب، یوسف کنعان، جام عشق، بوی پرچین، کُنج صبوری (با آهنگسازی استاد پرویز مشکاتیان)، از بودن و سرودن، مجموعهٔ دفتر تار و آواز ۱ و ۲ (همراه با تار استاد جلیل شهناز) وسیهچشم هستند. آخرین اثر رستمیان نغمه نوروزی میباشد که در سال ۱۳۹۲ منتشر شده است. در این اثر استاد جلیل شهناز نیز حضور دارند. این آلبوم توسط گروه موسیقی قمر به سرپرستی نوید دهقان و به یاد روح اله خالقی اجرا شده است و روح اله خالقی و اکبر محسنی آهنگ سازان این اثر میباشند.
علی رستمیان، هم اکنون در آموزشگاه موسیقی چهارباغ به تدریس آواز میپردازد.